Рецепты/Выпечка Рецепты/Гарнир

ЛУКОВЫЕ ОЛАДЬИ

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Луковые оладьи

0 (500x331, 252Kb)

В Индии такие жареные оладьи продаются на улице, как у нас хот-доги. Бхаджи хрустящие, острые и очень вкусные.

Ингредиенты:
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Мука — 1 стак.
  • Вода — 1 стак.
  • Перец чили — 2 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Куркума — 1/2 ч. л.
  • Гарам масала — 1/2 ч. л.
  • Кумин (зерна) — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Кинза (рубленная) — 2 ст. л.
  • Масло растительное (для глубокой жарки)

Рецепт:

1 (640x423, 331Kb)

1. Зерна кумина обжарить на сухой сковороде примерно минуту, чтобы они чуть зарумянились и стали ароматными. Перемолоть их в ступке в порошок.

2 (640x423, 239Kb)

2. Лук нарезать тонкими полукольцами и обсушить на бумажных салфетках. У перцев чили удалить семена и мелко порубить. Чеснок и кинзу мелко порезать.

3 (640x423, 289Kb)

3. Положить лук в большую миску, добавить чеснок, чили, зелень, все специи и соль и все тщательно перемешать, чтобы весь лук был покрыт специями и мукой. Постепенно влить воду, хорошенько размешивая. Должно получиться густое тесто.

4 (640x423, 264Kb)

4. В кастрюле разогреть масло для глубокой жарки. Выкладывать по ложке теста в горячее масло, формируя круглые оладьи. Жарить 3-4 минуты, достать шумовкой и выложить на бумажные полотенца. Повторить с оставшимся тестом.

5 (640x423, 315Kb)

5. Можно подавать с фруктовым чатни или мятным соусом.

6 (500x331, 258Kb)

Источник

3424885_button (163x37, 7Kb)

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 32 - КРАСИВОЕ И ВКУСНОЕ ЗАЛИВНОЕ МЯСО
Часть 33 - ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ
Часть 34 - ЛУКОВЫЕ ОЛАДЬИ
Часть 35 - КАРТОФЕЛЬНО - МЯСНЫЕ ОЛАДЬИ
Часть 36 - ВКУСНАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА
...
Часть 39 - КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ.
Часть 40 - САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ КАК В СТОЛОВОЙ
Часть 41 - МАРИНОВАННАЯ БЫСТРАЯ КАПУСТА




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *