а-КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ

8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше. Готовь, как ресторанный шеф.


Коллекция кулинарных хитростей каждой хозяйки навряд ли поместится на альбомном листе, даже если исписать его с двух сторон. Хорошо бы перенять всю мудрость поваров со стажем и пополнить дельными советами свою тетрадь!


Кулинарные хитрости



Вкусные вареники
Мягкое тесто, которое не разваливается, — залог вкусных вареников. Для того чтобы блюдо вас порадовало, добавьте в тесто 1–2 ст. л. подсолнечного масла.

8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

2. Секрет вкусного печеночного паштета
Во время обжарки печени добавьте в сковороду немного коньяка, рома или другого крепкого алкоголя, затем дайте ему выпариться. Нежность и приятную сладковатую нотку паштету придаст чайная ложка мёда, добавленная в процессе приготовления. 8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

3. Невесомый кляр
Кляр для рыбы или мяса станет более воздушным, если яйца и воду перед его приготовлением хорошо охладить. 8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

4. Кальмары, которые тают во рту
Кальмары будут мягкими и сочными, если соблюдать несколько правил их приготовления. Сначала морепродукты необходимо полностью разморозить, затем очистить и опустить в подсоленный кипяток не более чем на 3 минуты. Варить лучше порциями по 2–3 тушки. 8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

5. Как достать пирог из мультиварки
Если вы не желаете доставать выпечку из мультиварки, переворачивая чашу вверх дном, воспользуйтесь простой хитростью: вырежьте из пергамента две широкие полосы, застелите ими дно, а затем уложите или вылейте тесто. Вы сможете извлечь пирог, просто потянув за края бумаги. 8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

6. Умопомрачительный винегрет
Легендарный салат станет еще вкуснее, если добавить в него не сырой, а слегка обжаренный лук. Попробуйте! 8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

7. Реанимация для зелени
Зелень, которая начала увядать, окуните сначала в горячую, затем в холодную воду. Также свежесть пучку вернет уксусный раствор (1 ч. л. уксуса на 200 мл воды), в котором следует оставить зелень на час. 8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.

8. Операция по спасению пасты
Даже качественные макароны во время варки могут слипаться. Опытные повара советуют добавлять в воду для варки лимонный сок, примерно 20 мл на 1 л воды. 8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.


Источник

8 шагов, которые продвинут твои умения на уровень выше.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *